格力之后格蘭仕也入局 家電廠(chǎng)商為何紛紛涉足預制菜產(chǎn)業(yè)?

預制菜這個(gè)千億賽道正在吸引著(zhù)家電企業(yè)入場(chǎng)。

繼格力電器(SZ000651,股價(jià)35.1元,市值1977億元)董事長(cháng)兼總裁董明珠在公開(kāi)場(chǎng)合明確表示格力電器將成立預制菜裝備制造公司之后,9月15日,格蘭仕也對外宣布推出預制菜智能烹飪設備——家用及商用版預制菜微波爐。

《每日經(jīng)濟新聞》記者現場(chǎng)采訪(fǎng)獲悉,格蘭仕之所以入局預制菜產(chǎn)業(yè),有地方政策驅動(dòng)的因素,同時(shí)也是順應消費者需求。廣東格蘭仕生活電器商業(yè)有限公司中國市場(chǎng)銷(xiāo)售總監吳毅告訴記者,疫情之下,消費者的生活方式有新變化,預制菜憑借其方便、好吃、省時(shí)省力等特點(diǎn),受到消費者廣泛青睞。而預制菜在這之前由于缺少專(zhuān)業(yè)的烹飪工具,導致其在烹飪過(guò)程中出現烹飪效率低、美味還原低、操作復雜等痛點(diǎn),制約著(zhù)行業(yè)快速發(fā)展。

當前,全國多地出臺預制菜產(chǎn)業(yè)扶持政策。9月15日,順德區農業(yè)農村局局長(cháng)譚逢顯也向記者透露,隨著(zhù)新消費模式的升級和預制菜的火熱,預計智能生產(chǎn)和智能烹飪領(lǐng)域會(huì )迎來(lái)嶄新的發(fā)展機遇。在他看來(lái),智能廚電企業(yè)的加入,將為預制菜產(chǎn)業(yè)刻入工業(yè)的基因,也將賦能預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈的升級。

家電企業(yè)相繼進(jìn)軍預制菜賽道

在2022年的資本市場(chǎng),“預制菜”是最火熱的賽道之一。

艾媒咨詢(xún)研究數據顯示,2022年中國預制菜市場(chǎng)規模將突破4000億元,2026年將達10720億元。據國聯(lián)證券引援的數據稱(chēng),2021年餐飲行業(yè)PE/VC共發(fā)生投資事件近300起,其中預制菜賽道投融資事件共23起,融資金額約為56億元。

上周,董明珠在一場(chǎng)探討珠海市預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的座談會(huì )上透露,格力將結合企業(yè)自身優(yōu)勢,成立預制菜裝備制造公司。預制菜裝備制造公司將注重研發(fā)、生產(chǎn)和運銷(xiāo)服務(wù),為預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。

消息一出,馬上引來(lái)大量的關(guān)注。

9月15日,格蘭仕也對外發(fā)布了全球首臺預制菜微波爐。記者在發(fā)布會(huì )現場(chǎng)了解到,格蘭仕家用預制菜微波爐將于9月20日首發(fā),售價(jià)是999元;而商用款將在11月8日首發(fā),售價(jià)4999元。

格蘭仕技術(shù)管理中心烹飪實(shí)驗室主管郭建熙在會(huì )后接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示,與傳統微波爐相比,格蘭仕預制菜微波爐有專(zhuān)屬預制菜程序,能讓預制菜的美味還原度更高。他告訴記者,格蘭仕之所以立項做預制菜微波爐,背后的推動(dòng)因素包括:疫情之下預制菜受歡迎度越來(lái)越高;格蘭仕也接到不少用戶(hù)的反饋,傳統烹飪設備對預制菜美味的還原度較低;一些做預制菜的企業(yè)找到格蘭仕,希望能推出短時(shí)間內高度還原預制菜美味的烹飪設備。

吳毅則在出席發(fā)布會(huì )時(shí)透露,接下來(lái),格蘭仕還將結合預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要及用戶(hù)多元化消費需求,提供全套的預制菜智能設備整體解決方案。

9月15日,記者還從美的集團方面獨家獲悉,美的也已經(jīng)有產(chǎn)品涉足到預制菜領(lǐng)域,不過(guò)記者尚未能獲得更具體的信息。

預制菜風(fēng)口之下,智能生產(chǎn)和智能烹飪領(lǐng)域迎來(lái)新機遇。但到底預制菜的智能生產(chǎn)裝備及智能烹飪設備市場(chǎng)空間能有多大?多名行業(yè)人士在接受記者采訪(fǎng)時(shí)都表示,尚無(wú)法測算。中國烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì )執行會(huì )長(cháng)譚海城向《每日經(jīng)濟新聞》記者表示,目前預制菜市場(chǎng)很活躍,疫情期間,消費者對預制菜的需求快速增加。在他看來(lái),未來(lái)每個(gè)家庭、每個(gè)企業(yè)都可能會(huì )配置家用或商用預制菜烹飪設備,甚至很多中小型餐廳的廚房也會(huì )配置這樣的商用烹飪設備?!跋喈斢谑侵匦沦徶?,這個(gè)量應該是非常大的?!?/p>

背后是各大城市間的角逐

預制菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展,加上其對上下游輻射帶動(dòng)作用大的特點(diǎn),吸引了全國多地出臺政策支持預制菜產(chǎn)業(yè)。

在全國預制菜行業(yè)中,廣東省是領(lǐng)跑者。艾媒咨詢(xún)發(fā)布的《2022年第二季度中國各省預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平排行榜》上,廣東預制菜產(chǎn)業(yè)指數位列全國第一。今年3月,廣東省出臺《加快推進(jìn)廣東預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》,這是全國首個(gè)省級預制菜產(chǎn)業(yè)政策。隨后,佛山、江門(mén)、汕頭、肇慶高要、茂名、潮州等多地也相繼出臺相關(guān)政策。其中,佛山順德區發(fā)布《加快推進(jìn)順德區預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“六個(gè)一”工程實(shí)施方案》。

《每日經(jīng)濟新聞》記者注意到,據證券時(shí)報·e公司報道,9月7日,與董明珠同時(shí)出席珠海市預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的座談會(huì )的還有珠海市市長(cháng)黃志豪。黃志豪在會(huì )上提出意見(jiàn),希望格力電器和珠海農商銀行兩家企業(yè)發(fā)揮自身優(yōu)勢,分別牽頭成立預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟和預制菜產(chǎn)業(yè)金融服務(wù)聯(lián)盟。9月14日,珠海市政府常務(wù)會(huì )議審議并原則通過(guò)《關(guān)于加快推進(jìn)珠海市預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》。

9月15日,譚海城也宣布廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì )預制菜智能烹飪設備專(zhuān)業(yè)委員會(huì )正式成立。委員會(huì )執行主任、格蘭仕集團副總裁鄒能基宣布順德區容桂餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )、格蘭仕集團發(fā)起組建的“大灣區預制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)聯(lián)盟”啟動(dòng)。

譚逢顯出席發(fā)布會(huì )時(shí)表示,順德區正籌劃成立預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金,經(jīng)近段時(shí)間發(fā)動(dòng),銀行、保險等機構已經(jīng)表態(tài)超1000億元額度支持預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。接下來(lái),順德區將重點(diǎn)加強預制菜產(chǎn)業(yè)平臺的建設,積極引導智能制造企業(yè),尤其是智能廚電企業(yè),為預制菜產(chǎn)業(yè)刻入工業(yè)基因,為“預制菜+智能生產(chǎn)+智能烹飪”賦能升級。同時(shí),順德區還將進(jìn)一步加快規劃建設順德預制菜產(chǎn)業(yè)園,促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈集群發(fā)展。此外,順德區也將以智能制造、科技研發(fā)為主攻方向,助力預制菜產(chǎn)業(yè)與工業(yè)加工、制作生產(chǎn)、儲存運輸技術(shù)裝備深度融合,推動(dòng)預制菜產(chǎn)業(yè)的技術(shù)升級?!矩熑尉庉?周末】

來(lái)源:每日經(jīng)濟新聞

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